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Revertirán efectos negativos de blanqueamientos dentales

 
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Nuevos estudios podrían ayudar a recuperar el esmalte dental después de un blanqueamiento.
Nuevos estudios podrían ayudar a recuperar el esmalte dental después de un blanqueamiento.

25 de Julio de 2012

Estudio de sustancias mineralizantes y antioxidantes permitiría revertir los efectos negativos y reducir los tiempos de tratamiento para pacientes que se practican blanqueamientos dentales.

Odontólogos de la UN han estudiando, por cerca de cinco años, las afectaciones que se producen al someter a pacientes a estos tratamientos.

Al utilizar blanqueadores de alta concentración, la composición química del esmalte de los dientes cambia, al alterar su contenido en calcio y fosfato. Por otra parte, algunos materiales pierden dureza y las resinas compuestas (calzas blancas) pierden adición en los dientes si el blanqueamiento se hace antes de cuatros semanas.

“La alerta que debemos enviar al paciente y al profesional es que las sustancias blanqueadoras que sí causan daño son las que vienen en una alta concentración y con un pH ácido”, asegura la profesora Paula Baldion, odontóloga de la UN.

En cada estudio se probaron algunas sustancias con concentraciones diferentes y aplicadas en rangos de tiempo variables. Según la especialista, no es lo mismo usar una sustancia de dos aplicaciones cada quince minutos, que una de tres cada ocho minutos, y definitivamente es diferente si el porcentaje de su concentración es alto o si su pH es neutro o ácido.

Los resultados de las investigaciones ya han producido cambios en la conciencia de pacientes y en el mercadeo de estas sustancias, cuyas fórmulas, en algunos casos, han sido modificadas para hacerlas menos nocivas (con un pH neutro, no ácido, y en concentraciones más bajas).

Asimismo, las firmas más importantes de este mercado han cambiado las composiciones de sus productos al incluir flúor, que disminuye la agresividad y recupera las propiedades que pierde el esmalte después de haber sido sometido a un tratamiento de este tipo.

Los investigadores están concentrados en ofrecer soluciones a través de sustancias mineralizantes, como el flúor, el sulfato de calcio y, recientemente, la nanohidroxiapatita.

“Hemos logrado que estas sustancias se usen en menor tiempo, en bajas concentraciones y que se les agreguen componentes que disminuyen los efectos dañinos, como el flúor y el fosfato de calcio, que son sales que ayudan a remineralizar”, afirma Baldion.

Estas sustancias podrían, en algún momento dado, revertir los efectos nocivos del agente blanqueador, pues, si definitivamente la gente lo hace sin saber las consecuencias, la odontología debe estar en la capacidad de reparar dichos efectos.

Por otro lado, Baldion agrega que están trabajando en la adición de resinas compuestas para reducir el tiempo de espera a través de sustancias antioxidantes (encimas o vitaminas en diferentes formas ácidas o no ácidas).

La idea es poder aplicar, inmediatamente después del blanqueamiento, una de estas sustancias y eliminar totalmente el oxígeno que queda acumulado sobre la superficie del esmalte y que es el responsable de inhibir el endurecimiento de las resinas.

Con estos adelantos se aceleraría el proceso de liberación de esas sustancias y las restauraciones serían mucho más rápidas. En la actualidad debe esperarse entre dos y cuatro semanas para que se recupere la resina y así poder someterse a un tratamiento.

Finalmente, la especialista asegura que estos tratamientos no deben hacerse en casa, deben contar con la supervisión de profesionales y sobre todo, deben practicarse únicamente cuando sean necesarios.

“Si el color de los dientes de una persona no requiere blanqueamiento y esta por vanidad se lo hace, sí se pueden causar cambios drásticos, aunque depende de cada persona y de la calidad de su dentadura. El odontólogo debe ser el encargado de saber cuándo se debe o no hacer”, concluye Baldion.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co

Elaboran aceite gourmet a base de aguacate

 
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Investigadores de la UN en Medellín elaboraron aceite gourmet a base de aguacate.
Investigadores de la UN en Medellín elaboraron aceite gourmet a base de aguacate.

25 de enero de 2012

Investigadores de la UN en Medellín desarrollaron un proceso para extraer aceite gourmet a base de aguacate de la variedad Persea americana Mill. cv. Hass.

Dentro del proceso, los científicos descubrieron que para la extracción del aceite la condición óptima de temperatura es de 55°C, con la cual se obtiene un rendimiento promedio de 60,2%. El análisis también mostró que la composición mayoritaria de ácidos grasos insaturados es similar a la del aceite de oliva.

En el proceso, se evaluaron aguacates cv. Hass provenientes de los municipios de El Carmen de Viboral y El Retiro (Antioquia), cosechados en una misma época y almacenados durante 21 días a 23°C y 65% de humedad relativa.

“La extracción del aceite se realizó con aguacates maduros correspondientes al día 12 de poscosecha, por ser el día de mayor concentración de lípidos (conjunto de moléculas orgánicas)”, explicó Diana Paola Yepes, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos.

De acuerdo con la investigadora, ya se han realizado extracciones de este fruto mediante el uso de enzimas y a través de tratamientos con microondas y disolventes; sin embargo, mediante el método termomecánico de extracción se encontraron rendimientos de hasta el 80%; este último es un procedimiento sencillo, poco costoso y con resultados excelentes en cuanto a la calidad del aceite obtenido, por lo que representa una alternativa muy interesante por explorar para la obtención de aceite tipo gourmet.

El procedimiento implicó, entre otros aspectos, la evaluación de las características fisicoquímicas como el color, firmeza, rendimiento en pulpa de la fruta, contenido de humedad, sólidos solubles, pH y materia seca.

“Se establecieron las condiciones óptimas de extracción y se estandarizó  el proceso termomecánico para la obtención del aceite de la pulpa del fruto de aguacate; se encontraron los principales índices físico-químicos que tipifican el aceite de aguacate extraído, como índices de yodo, de acidez y de refracción, vitamina E, perfil lipídico de los  ácidos grasos y capacidad antioxidante, permitiendo determinar las propiedades nutricionales del producto”, explicó el profesor Carlos Julio Márquez Cardozo, docente de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.

“La investigación realizada constituye una contribución científica al conocimiento de la fisiología  de poscosecha del aguacate y se presenta como  una importante opción para el aprovechamiento agroindustrial del fruto”, precisó el Profesor Márquez.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co

Nobel premia la comprensión del sistema inmunológico

 
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El sistema inmune es el conjunto de estructuras y procesos biológicos en el interior de un organismo que lo protege contra enfermedades, identificando y destruyendo células patógenas. - sanopordentro.com
El sistema inmune es el conjunto de estructuras y procesos biológicos en el interior de un organismo que lo protege contra enfermedades, identificando y destruyendo células patógenas. – sanopordentro.com

4 de octubre de 2011
Agencia de Noticias UN- Luis Fernando Cadavid, director del Instituto de Genética de la UN, explica los avances en el desarrollo de vacunas gracias al trabajo de los galardonados con el Premio Nobel de Medicina.

Los científicos Bruce Beutler, Jules Hoffmann y Ralph Steinman fueron premiados con el Nobel de Medicina 2011 por descubrir principios clave para el entendimiento del sistema inmunológico del cuerpo humano.

Beutler y Hoffmann hallaron proteínas receptoras que pueden reconocer los patógenos (virus, bacterias y parásitos) que atacan al sistema y activar la inmunidad innata (el primer paso de la respuesta de autodefensa).

Por su parte, Steinman, fallecido el pasado 30 de septiembre, trabajó en células de la inmunidad adaptativa llamadas dentríticas, encargadas de regular la inmunidad activa, es decir, el paso posterior a la respuesta inmunológica durante el cual los patógenos son removidos del cuerpo.

Con referencia a este último trabajo, Cadavid resalta que Steinman “nos dio a entender el principio general bajo el cual actúan todas las vacunas”.

De acuerdo con el docente, “es posible imitar los antígenos naturales conocidos como toda sustancia que despierta una respuesta inmunológica, y hacer que las células dentríticas presenten estos antígenos a los linfocitos T (células encargadas de realizar la cooperación para desarrollar todas las respuestas inmunes, como la producción de anticuerpos por los linfocitos B), de forma que activen una respuesta inmunológica en contra de la vacuna, que no es otra cosa que una imitación de un patógeno”.

De esta manera, cuando el patógeno real infecte el organismo, el sistema inmune estará preparado para responder más rápido e intensamente en la defensa del cuerpo.

Cadavid destaca la contribución de los avances en esta materia al desarrollo de vacunas para la hepatitis B, la varicela e incluso las vacunas sintéticas en las que trabaja el inmunólogo colombiano Manuel Elkin Patarroyo.

Los descubrimientos de los tres próceres del sistema inmunológico impulsaron la creación de varios grupos de investigación de la UN que se ocupan de problemas de inmunología, como el grupo de Fisiología Celular y Molecular de Jean Paul Vernot, el grupo de Biología de los Macrófagos de la bióloga Marcela Camacho y el grupo que trabaja los aspectos evolutivos de mecanismos de respuesta inmune, del profesor Luis Fernando Cadavid.

“Con Hoffman y Beutler, el estudio del sistema inmune innato dio un salto impresionante porque dejó de ser considerado una serie de mecanismos inespecíficos, para convertirse en un componente altamente específico que regula muchísimos aspectos del organismo humano”.

Cómo funciona el sistema inmune

Se trata de una red compleja de moléculas, células y tejidos que funcionan para mantener la integridad fisiológica y genética de los organismos. Se distinguen en este la inmunidad adaptativa y la innata.

La primera consiste en células llamadas linfocitos, que se clasifican en B y T. Los B se encargan de la respuesta inmune humoral, es decir, mediada por anticuerpos, y los T permiten la respuesta inmune celular.

“Este brazo de la inmunidad adaptativa reconoce y destruye e inactiva células que puedan estar infectadas por virus o parásitos intracelulares, así como células viejas o tumorales”, explica el Director del Instituto de Genética.

Por otro lado, la inmunidad innata es la que posee todo cuerpo desde que nace. Se compone de una gran gama de mecanismos, muchos de ellos no relacionados entre sí, que incluyen barreras anatómicas y fisiológicas como la piel y las mucosas, y barreras fisicoquímicas como el PH y la temperatura.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co

Elevado índice de caries se registra en niños mexicanos

 
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Miércoles 21 de Julio de 2010

La falta de cultura dental en México es la causa por la más de la mitad de los niños menores de seis años tengan caries, problemática completamente erradicada en países de primer mundo, reconoció Claudia Gil Orduña, Odontopediatra de la Facultad de Estomatología de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.

Señaló que de acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), este problema tiene una amplia relación con el nivel sociocultural.

La presencia de caries genera diversos problemas como dolor, perdida prematura de dientes, problemas funcionales, una mala función de boca y problemas estéticos, además de que puede afectar la alimentación de los menores.

Comentó que las bacterias de la caries ingieren carbohidratos, harinas y los transforman en ácidos que son los que debilitan la estructura de los dientes, provocando primero la desmineralización, proceso durante el cual se forman zonas blancas dentro del diente y posteriormente cavidades.

La especialista aseguró que una vez que avanza el proceso, en primer lugar inflama la parte del diente conocida como pulpa y de no atenderse, se infecta y puede provocar abscesos o celulitis en la boca, “cuando se inflama la cara representa un gran riesgo, pues la caries puede llegar incluso a invadir y crear infección sistémica”.

La Odontopediatra recomendó combatir este mal adoptando diferentes cuidados, como cuidar los hábitos alimenticios y los hábitos de higiene. Respecto a los primeros explicó que es hasta después de 30 minutos de consumir algún alimento cuando la saliva regula el Ph.

“En el caso de niños, que generalmente consumen una golosina o alimento chatarra, la caries provoca que sus dientes se desintegren, por ello es necesario fomentarles costumbres y cuidados de alimentación”, explicó la especialista.

Advirtió que los hábitos de higiene se les deben inculcar a los niños desde bebés y no hasta los dos años; deben consumir poca azúcar y evitar la costumbre de comer golosinas o alimentos muy dulces o procesados.

Además de aplicar fluoruro a los pequeños durante su visita al dentista, para garantizar una salud completa que se refleje en una hermosa sonrisa y recordó que la Facultad de Estomatología de la BUAP ofrece atención profesional al público en general en sus clínicas, con costos de recuperación que permiten cuidar la salud dental de los niños.

Créditos: BUAP/Comunicación Institucional/buap.mx