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Máquinas para fabricar empanadas, arepas y patacones de exportación.

 
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10 de Enero del 2013
Cuando se trata de innovación, los emprendedores de la UN ponen en marcha su ingenio con iniciativas como Maquiempanadas, una empresa de maquinaria para gastronomía tradicional.
Empanadas, patacones y arepas son algunos de los alimentos típicos de la culinaria colombiana cuya producción es artesanal, ya que se preparan con recetas de las abuelas en las cocinas de los hogares a lo largo y ancho del país.
La implementación de tecnología en la producción de esta comida es el objetivo de Maquiempanadas, una firma manizaleña que con su labor reduce los costos, mejora la calidad y agiliza la elaboración de estos productos.
“Nos dedicamos a la fabricación de maquinaria para la industria de alimentos, con un valor agregado en procesos de innovación y desarrollo, con el fin de que estas industrias que son tan artesanales puedan modernizarse, transformar su procesos de producción e incrementar sus niveles de venta, estandarizando el producto y aumentando su rentabilidad”, manifestó Emma Eugenia Mesa, administradora de empresas de la UN e integrante del Parque de Innovación Empresarial de la Sede Manizales.
La máquina para empanadas elabora la cubierta para el producto con un espesor desde 1,5 milímetros en adelante y garantiza su uniformidad con altos estándares de calidad.
900 empanadas por hora pueden ser producidas de manera automática por la máquina; al ser manipulada por un operador cuenta con la capacidad para elaborar 500 unidades.
Para ingresar a mercados internacionales con productos que por su carácter local podrían tener poca demanda, los jóvenes emprendedores de la UN implementaron una estrategia fundamental basada en las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC).
Valiéndose del comercio electrónico y de la publicidad a través de las redes sociales YouTube y Facebook, trascendieron fronteras y comercializaron sus máquinas en España, Canadá, Estados Unidos, Costa Rica y Venezuela, así como en el territorio nacional.
Su último desarrollo es una máquina de patacones especializada en trabajar con la masa del plátano que, por sus características, posee una textura difícil de moldear.
El artefacto permite mejorar la producción y sumarle un valor agregado: patacones con formas triangulares, cuadradas y redondas, que pueden ser envueltos y a los que se les puede variar el espesor para hacerlos delgados o gruesos, según el pedido del cliente.
Maquiempanadas es pionera en el mundo y se convierte en fuente de empleo para los manizaleños. Los emprendedores de la UN que la sacaron adelante cuentan con el apoyo del Fondo Emprender y han ganado convocatorias de Colciencias y Destapa Futuro de Bavaria.
Créditos:http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/inicio.html
Maquiempanadas fabrica máquinas para alimentos de la gastronomía tradicional.

Maquiempanadas fabrica máquinas para alimentos de la gastronomía tradicional.

10 de Enero del 2013

Cuando se trata de innovación, los emprendedores de la UN ponen en marcha su ingenio con iniciativas como Maquiempanadas, una empresa de maquinaria para gastronomía tradicional.

Empanadas, patacones y arepas son algunos de los alimentos típicos de la culinaria colombiana cuya producción es artesanal, ya que se preparan con recetas de las abuelas en las cocinas de los hogares a lo largo y ancho del país.

La implementación de tecnología en la producción de esta comida es el objetivo de Maquiempanadas, una firma manizaleña que con su labor reduce los costos, mejora la calidad y agiliza la elaboración de estos productos.

“Nos dedicamos a la fabricación de maquinaria para la industria de alimentos, con un valor agregado en procesos de innovación y desarrollo, con el fin de que estas industrias que son tan artesanales puedan modernizarse, transformar su procesos de producción e incrementar sus niveles de venta, estandarizando el producto y aumentando su rentabilidad”, manifestó Emma Eugenia Mesa, administradora de empresas de la UN e integrante del Parque de Innovación Empresarial de la Sede Manizales.

La máquina para empanadas elabora la cubierta para el producto con un espesor desde 1,5 milímetros en adelante y garantiza su uniformidad con altos estándares de calidad.

900 empanadas por hora pueden ser producidas de manera automática por la máquina; al ser manipulada por un operador cuenta con la capacidad para elaborar 500 unidades.

Para ingresar a mercados internacionales con productos que por su carácter local podrían tener poca demanda, los jóvenes emprendedores de la UN implementaron una estrategia fundamental basada en las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC).

Valiéndose del comercio electrónico y de la publicidad a través de las redes sociales YouTube y Facebook, trascendieron fronteras y comercializaron sus máquinas en España, Canadá, Estados Unidos, Costa Rica y Venezuela, así como en el territorio nacional.

Su último desarrollo es una máquina de patacones especializada en trabajar con la masa del plátano que, por sus características, posee una textura difícil de moldear.

El artefacto permite mejorar la producción y sumarle un valor agregado: patacones con formas triangulares, cuadradas y redondas, que pueden ser envueltos y a los que se les puede variar el espesor para hacerlos delgados o gruesos, según el pedido del cliente.

Maquiempanadas es pionera en el mundo y se convierte en fuente de empleo para los manizaleños. Los emprendedores de la UN que la sacaron adelante cuentan con el apoyo del Fondo Emprender y han ganado convocatorias de Colciencias y Destapa Futuro de Bavaria.

Créditos:http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/inicio.html

Aprueba Consejo Universitario cinco nuevas licenciaturas

 
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Jueves 10 de Junio de 2010

Por unanimidad el pleno del Consejo Universitario de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla aprobó la creación de cinco nuevos programas de licenciatura, los cuales comenzarán a impartirse a partir de agosto próximo.

De igual forma, a propuesta de la Facultad de Ciencias Físico Matemáticas, el máximo órgano de gobierno universitario autorizó otorgar el Doctorado Honoris Causa al Doctor Luciano Maiani distinguido investigador de la Universidad de Roma y especialista en física de altas energías, por su apoyo e impulso a la participación de instituciones mexicanas y latinoamericanas en actividades científicas internacionales y de transferencia tecnológica.

Criminología, Actuaría, Nutrición Clínica, Procesos Educativos y Gastronomía son las cinco nuevas licenciatura aprobadas este día en sesión de Consejo Universitario, que estarán disponibles en la Institución en el siguiente ciclo escolar.

Sobre la creación de esos programas, el Rector, en su calidad de Presidente del Consejo Universitario, argumentó que las propuestas destacan por su congruencia con el Plan de Desarrollo de la presente gestión que enfatiza en dos líneas de trabajo: el aseguramiento de la calidad y la profundización del compromiso con la sociedad.

“Hemos sido muy cuidadosos para que las nuevas carreras nazcan bien desde su inicio y con la máxima calidad, además de que sean pertinentes. Para muestra debo decir que la licenciatura en Actuaría tiene hasta el día de hoy 100 solicitudes, Procesos Educativos 103, Nutrición Clínica 422, Criminología 915 y Gastronomía mil 260. Los datos confirman que hemos sido congruentes con lo que demanda el mercado laboral”, enfatizó.

Al felicitar a los universitarios que presentaron las propuestas de creación de los cinco programas, el Rector enfatizó que en esta ocasión las carreras fueron concebidas con la participación de varias unidades académicas, como es el caso de Actuaría, propuesta por las facultades de Ciencias Físico Matemáticas y Economía, y de Procesos Educativos, impulsada por las facultades de Psicología, Filosofía y Letras y la Dirección de Innovación Educativa.

Al respecto, el Vicerrector de Docencia de la BUAP abundó que el trabajo de creación de las nuevas licenciaturas, y en particular dos, tuvieron una alta colaboración entre más de una unidad académica y más de una DES (División de Estudios Superiores), lo cual significa una innovación a destacar; también fueron sujetas a estudios de pertinencia y funcionalidad, lo cual -afirmó- no se había emprendido antes en la Institución.

Otro aspecto a destacar, agregó, es que para su apertura los programas fueron planeados en función de sus necesidades de espacios físicos, equipamiento, desarrollo de la planta académica, definición de líneas de generación y aplicación del conocimiento a cinco años, lo cual los perfila como programas con alto valor para la Universidad.

Créditos: BUAP/Comunicación Institucional/buap.mx