Category Archives: deportes

A través de caminatas, estudiantes comprenden realidades sociales

 
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parados

09 de diciembre de 2014

Manizales, dic. 09 de 2014 – Agencia de Noticias UN- Se trata de una estrategia pedagógica diseñada en la U.N. Sede Manizales, en la que se propone recorrer diferentes territorios para analizarlos de manera simbólica, extraer sus cualidades y comprender las problemáticas sociales y ambientales.

Esta propuesta es el resultado del trabajo de tesis doctoral de la profesora Pilar Giraldo, arquitecta de la U.N., titulada “La poética del caminar como proceso para la lectura de paisajes y reencantamiento de las montañas”.

Durante las caminatas, el grupo dirigido por la profesora Giraldo anduvo en tres tipos de paisajes distintos: un recorrido urbano con el cual se reconoce el patrimonio de la ciudad; las periferias, también conocidas como los no lugares; y paisajes más naturales como el Parque Nacional Natural de los Nevados.

Según la docente, la iniciativa surgió para que los estudiantes percibieran el paisaje en su realidad compleja.

“Es importante que comprendan que hay comunidades particulares que atienden a ciertas problemáticas, que no es una situación netamente estética sino que también tiene implicaciones sociales que deben ser parte de nuestro quehacer como profesionales, que no es solamente resolver problemas técnicos”, explica la profesora.

Para la investigadora, el mundo de la academia está completamente desvinculado de la realidad, por lo que incluso, “en los paisajes naturales se ven los efectos de nuestras formas de vivir en la ciudad, como el descongelamiento de los glaciares, la deforestación, los incendios y la repercusión de los plaguicidas, lo cual tiene que reconocerse como otras realidades”.

En su opinión, no tiene ningún sentido entender lo que rodea al ser humano en cuatro paredes, bajo una proyección, cuando realmente existen unas dinámicas y complejidades muy fuertes.

“Hay que reconocer el caminar no solamente como un acto mecánico, funcional, sino encontrar la poética y la sensibilidad”, añade.

Asimismo, invita a reencontrarse con nuestro caminante interior, con el fin de valorar más ese paisaje que nos rodea y que suele olvidarse por múltiples factores como el trabajo o las ocupaciones diarias.

Exposición artística

Como parte de su trabajo de investigación doctoral y para  sensibilizar a la comunidad, los estudiantes crearon la exposición “Sentires de los paisajes”, que actualmente se realiza en la Corporación Rafael Pombo en Manizales.

En su inauguración, los niños fueron el público principal, a quienes expusieron fotografías de los paisajes para que observaran lo que esta generación les deja.

“Se trata de expresiones artísticas de personas que apenas inician un primer contacto con el dibujo, la fotografía o la pintura, pero lo más importante es que cuenten algo y reflejen la experiencia vivida, tanto desde el interior como el exterior de las caminatas”, comenta Laura Vargas, estudiante de Gestión Cultural y Comunicativa.

Por otro lado, los estudiantes escribieron bitácoras de sus caminatas y cartas a hijos futuros para narrarles cómo es el paisaje que existió en el pasado.

La profesora Giraldo realizó su doctorado en el Análisis geográfico para el ordenamiento del territorio en la Universidad de Granada en España, cuya finalidad es entender la Geografía más como un arte que como una ciencia.

Cambio alimentario, fenómeno global y local

 
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comida

28 de octubre de 2014

Bogotá D. C., oct. 28 de 2014 – Agencia de Noticias UN- Los cambios alimentarios en el mundo son motivados por avances tecnológicos, preocupaciones por la salud y el peligro de la sostenibilidad alimentaria que intensifica la productividad.

En la actualidad, hay circunstancias que generan un proceso de cambio en relación a la cadena alimentaria, desde la producción en el campo, en la pesca, la ganadería, las fábricas de transformación de alimentos y materias primas o las cadenas de distribución hasta el consumo.

Jesús Contreras, profesor de Antropología en la Universidad de Barcelona (España) y director del Observatorio de la Alimentación, es  uno de los conferencistas invitados al II Congreso Internacional por el Derecho a la Seguridad Alimentaria realizado por la Universidad Nacional.

El experto afirmó, durante su charla en el conversatorio “Cambio alimentario mundial y su expresión en América Latina”, que todas  estas manifestaciones se pueden considerar paradójicas y que son fenómenos que tienen una acción y una reacción.

Así, la época de la revolución verde, en la que se intensificó la producción agraria y ganadera, supuso una homogenización de paisajes y pérdida de biodiversidad, lo que generó como reacción el anhelo de recuperar lo perdido.

“Es una dialéctica constante, por un lado entre lo global y lo local; por otro, una preocupación por la salud expresada en términos nutricionales, higiénicos y médicos; asimismo, un ensalzamiento de la gastronomía”, explicó el experto español.

Urbanización y cambios alimentarios 

Un 70 % aproximadamente de la población colombiana es urbana, esto genera un crecimiento en las áreas que no producen alimentos y, por tanto, se produce una dependencia importante del mercado, de las importaciones y exportaciones. En otras palabras, se trata de un espejo que refleja la situación global.

Sin embargo, en los últimos años hay una tendencia universal, que también involucra al país con respecto a la valoración del propio patrimonio alimentario y gastronómico. Por ello, la sociedad en general está realizando esfuerzos para recuperar sus raíces y memoria alimentaria.

Asimismo, estos cambios han generado ganancias y pérdidas en cuanto a lo alimentario, ejemplo de ello, es que en los años 60, la mayor parte de productos manufacturados industriales, tenían mayor prestigio en comparación con lo casero y tradicional. Actualmente sucede lo contrario, existe una notoria recuperación de esos dos conceptos.

Hoy la producción alimentaria en el mundo ha aumentado, según el experto, no solo se podría alimentar a los 7.500 millones de habitantes del planeta, sino incluso a 10.000. Aunque se presente este incremento, todavía existen 1.000 millones de personas en situación de desnutrición.

En este caso se ha avanzado muy poco, pese a que la tecnología está tomando fuerza, la problemática de las desigualdades sociales sigue siendo uno de los problemas más grandes en el mundo.

El II Congreso de Internacional por el Derecho a la SAN, desde la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional: construyendo ciudadanía y tejido social, se llevará a cabo hasta el miércoles 29 de octubre en el edificio de Posgrados de Ciencias Humanas.

Carbohidratos inflan índices de obesidad en Venezuela

 
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pan

21 de octubre de 2014

Bogotá D. C., oct. 21 de 2014 – Agencia de Noticias UN- Una mala dieta, basada en carbohidratos sin consumo de frutas y verduras, tiene al 38 % de la población venezolana con problemas de sobrepeso.

Según el Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela, el 6,7 % de habitantes de este país en el 2012 se encontraba en niveles de pobreza.

Sin embargo, Marinela Barrero, profesora del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Central de Venezuela, asegura que el poder adquisitivo de los venezolanos sigue siendo bajo, situación que los lleva a un alto consumo de carbohidratos, debido al bajo costo y al fácil acceso. “El problema es que la población deja a un lado la alimentación a base de frutas y hortalizas, las cuales no deben faltar en la dieta, pues complementan la buena nutrición de las personas”, afirmó la experta.

La docente consideró necesario realizar campañas de difusión que eduquen, que generen actitudes de cambio y que inculquen la importancia de la buena nutrición para prevenir obesidad y enfermedades cardiacas.

“La provisión de alimentos en Venezuela para la población de bajos recursos está a cargo del Gobierno, que a pesar de cubrir muy bien a esta población con bolsas de comida que contienen aceite, arroz, cereal y proteína, no la surte con frutas y verduras”, concluyó la venezolana.

Desde la academia, el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, de la Universidad Central de Venezuela, realiza un programa dirigido a niños preescolares para que a través del juego conozcan la importancia de llevar una dieta balanceada.

La iniciativa se desarrolla mediante el servicio comunitario que los estudiantes de las universidades venezolanas deben cumplir al final de su carrera.

Asimismo, se adelantan investigaciones para elaborar productos con altos niveles de proteína derivada del pescado y que se puedan llevar a los comedores escolares.

Esta ponencia se dio en el marco del Laboratorio Expo, un work shop denominado “Alimentación y nutrición para el futuro: integración entre investigación, educación e industria”, que se realiza en la Universidad Nacional de Colombia, como antesala de la Feria Mundial Milano 2015 (Expo Milano 2015).

El Laboratorio Expo tiene como objetivo relacionar miembros de la academia de los países andinos con miembros de la cooperación internacional y de la diplomacia de Italia en Colombia. Además busca generar discusiones científicas en temas de malnutrición, tecnologías para la seguridad alimentaria y frentes comerciales de interés para la comunidad andina y europea.

Por último, se busca que los estudiantes asistentes encuentren oportunidades de formación a nivel de posgrado, tanto en la Universidad de Milán como en las demás instituciones participantes, en el campo de la ciencia y tecnología de alimentos.

Este evento es organizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la U.N. y la Universidad de Milán (Italia), con el apoyo y financiación de la fundación Feltrinelli.

PROMOVERÁN EN LEÓN, GUANAJUATO, MOVILIDAD EN BICICLETA

 
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movilidadenbicicleta19 de julio de 2014

La ciudad de León rueda y cada día transcurrido son más los habitantes que deciden ejercer su motricidad y viajes en sólo dos llantas. En las urbes mexicanas se ha convertido en una conquista ciudadana y ejemplo de ello es la metrópoli guanajuatense, en la que el 10 por ciento de los desplazamientos urbanos se realiza en bicicleta, vehículo que ahora se busca sincretizar con otro tipo de transporte para generar multimodalidad.

Así lo explicó Antonio Suárez Bonilla, de la Facultad de Arquitectura (FA) de la UNAM, quien encabeza un grupo de académicos cuyo objetivo es hacer un diagnóstico e impulso de la cultura ciclista en esa zona, como parte del Plan Municipal de Movilidad no Motorizada e Intermodal.

Tras firmarse un convenio entre la UNAM –a través de la FA– y el gobierno local, el también coordinador del Diplomado de Infraestructura Ciclista de esta casa de estudios indicó que una de las primeras acciones en conjunto será entrevistar a las dependencias municipales relacionadas con este transporte para determinar el estado actual de la movilidad y las necesidades específicas, para crear proyectos adecuados.

“Según las autoridades, en León a diario se realizan más de 100 mil viajes en bicicleta y un millón en autos y motos; entonces, esta urbe ya va en dos ruedas, ahora tiene que transitar a una segunda etapa en la que la socialización de ese vehículo alcance a nuevos usuarios y actividades, que le permitan destacar no sólo en traslados laborales, sino en otros tantos, que incluyan a sectores que tradicionalmente ha sido difícil bajar del auto”, apuntó.

Zapatos vs. llantas

El especialista resaltó que ésta es, sin duda, la ciudad mexicana que más kilómetros de ciclovías tiene por habitante, mismas que son utilizadas como forma de movilidad por los obreros que se dirigen a las factorías de calzado.

“En León sí se utiliza mucho la bicicleta para ir a trabajar, se tienen ‘ciclistas laborales’, pero ahora es necesario aumentar la eficiencia, disminuir tiempos y hacer más viajes no motorizados”.

Uno de los rubros que se planea abordar, concluyó Suárez Bonilla, es el del turismo, pues aunque “no es un destino de playa, recibe tres millones de visitantes anuales que, por supuesto, en algún momento requieren de movilidad, opciones de esparcimiento e información con actividades que les permitan disfrutar de la ciudad”.

C´reditos: UNAM-DGCS-411-2014

ACREDITAN COMO JUECES DE LIMA LAMA A MIEMBROS DE LA FES CUAUTITLÁN

 
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jueceslimalama16 de junio de 2014

Nueve miembros de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán fueron certificados como jueces de lima lama por la Asociación Polinesia de Artes Marciales Lima Lama del Distrito Federal, luego de concluir su curso de un año, dirigido a combatientes avanzados con el grado de cinturón café y negro.

Algunos de ellos se reunieron con el director de esa unidad multidisciplinaria, Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, y el coordinador General de Extensión Universitaria, Jorge Luis Rico Pérez.

Se trata de Eréndira Hernández Rojas, profesora de lima lama de Cuautitlán, con 20 años de experiencia, así como de los alumnos Giovanny Rafael Islas Alberto, Diana Elizabeth Pineda Delgado, Lorena Estefanía Pineda Delgado, Eréndira Saraid Ramírez Cruz y Octavio Goyri Cervantes.

Ahora, en su calidad de jueces pueden participar en torneos selectivos de las 16 delegaciones del Distrito Federal. “Nuestro deber es mantener el orden y que se desarrolle el evento por completo”, comentó Islas Alberto.

Un arte marcial muy amplio

El lima lama es la conjunción de diversas técnicas, no sólo de boxeo y pateo, también puede incluir llaves y pelea en piso. Se divide en varios tipos: pelea continua, por puntos, kick boxing y full contact. También se compite en formas creativas, con música o con armas blancas, todo depende de la capacidad del practicante y del tiempo de entrenamiento.

La práctica del lima lama, señaló Pineda Delgado, se divide en rama femenil y varonil, que se subdividen en pesos ligero, mediano y pesado, y edades infantil, juvenil y adulta; en todas la principal responsabilidad de los jueces es mediar la contienda y cuidar la integridad física de los competidores.

La del juez es una posición que usualmente está en controversia, pues siempre habrá una parte que se considere afectada: quien pierde. Por ello, “no es fácil estar en el centro de la pelea”, aseguró la joven.

Islas Alberto inició en taekwondo, en el que alcanzó el cinturón negro, pero “cuando conocí el lima lama me gustó más. En él se da competencia más abierta y cercana a la realidad”. Además, se pueden inculcar valores y criterios para la vida, apuntó.

Por cada área de combate están presentes tres jueces (uno central y dos de esquina), quienes se desplazan en un ángulo de 90 grados cada uno; para tomar una decisión deben estar de acuerdo al menos dos de ellos, abundó Hernández Rojas.

Los combatientes tienen una zona “punteable”: de la cintura hacia arriba. El golpe al contrincante puede ser con la mano o el pie y entre más alta sea la patada, mayor valor tiene. Los jueces califican que en realidad haya contacto y que los golpes sean con técnica.

También se aseguran de que no exista la agresión, por ello, no se permiten golpes en la cara ni de revés, no agarrar ni empujar y no hay patadas bajo el cinturón. Sin embargo, todo depende de la modalidad, pues en algunas tiene más importancia la técnica y en otras el contacto y resistencia.

Créditos: UNAM-DGCS-346-2014