Category Archives: alimentación

Identifican bacterias en féculas para niños-UNAL

 
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BOGOTÁ D. C., 12 de junio de 2018 — Agencia de Noticias UN-

Así lo estableció la microbióloga María del Rocío Morato, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), en un trabajo exploratorio realizado en Bogotá para determinar la presencia de la bacteria Cronobacter spp. en alimentos infantiles. Continue reading Identifican bacterias en féculas para niños-UNAL

Mermelada de ahuyama sabe mejor con naranja-UNAL

 
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MEDELLÍN, 06 de junio de 2018 — Agencia de Noticias UN-

Las mermeladas de ahuyama, ahuyama con piña y naranja endulzadas con azúcar y con estevia como edulcorante, se elaboraron con hortalizas y frutas procedentes de Girardota (Antioquia). En general, para todas las preparaciones se utilizaron 3.200 gramos (g) de pulpa de ahuyama y 577,38 g de pulpa de naranja y de piña, respectivamente.  Continue reading Mermelada de ahuyama sabe mejor con naranja-UNAL

Bagre y pirarucú se descongelan mejor en microondas-UNAL

 
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PALMIRA, 01 de junio de 2018 — Agencia de Noticias UN-

Así lo afirma el estudiante Santiago Ibarra, de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, después de comparar los resultados obtenidos con tres métodos de descongelación: inmersión en agua –tradicionalmente utilizada en la industria–, horno microondas y empleo de ultrasonido. Continue reading Bagre y pirarucú se descongelan mejor en microondas-UNAL

Bacterias marinas controlarían enfermedades en tomates

 
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BOGOTÁ D. C., 27 de abril de 2018 — Agencia de Noticias UN-

Esta es una de las enfermedades que más se presenta en tomates y causa grandes pérdidas en estos cultivos, debido a que el hongo que la produce posee estructuras de resistencia que le permiten perdurar en el suelo hasta por seis años.  Continue reading Bacterias marinas controlarían enfermedades en tomates