Tag Archives: Ingeniería Bioquímica

Estudiantes politécnicos muestran alimentos innovadores

 
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13 de diciembre de 2017

Como un esfuerzo sostenido durante 26 años, la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) llevó a cabo la 52 edición de la Expo IBQ, en la que se exhibieron los productos alimenticios innovadores que, desarrollados por estudiantes de Ingeniería Bioquímica de los semestres octavo y noveno, se enfocan al cuidado de la salud. Continue reading Estudiantes politécnicos muestran alimentos innovadores

Tortillas de harina de trigo, haba y amaranto contra la desnutrición y obesidad

 
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24 de enero de 2017

La obesidad y la desnutrición infantil son dos graves problemas de salud pública en México, cuyos índices planean ayudar a reducir estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN), quienes elaboraron tortillas de harinas de trigo, haba y amaranto enriquecidas con vitaminas, proteínas y minerales. Continue reading Tortillas de harina de trigo, haba y amaranto contra la desnutrición y obesidad