Tag Archives: escuela nacional de ciencias biológicas

Botana enriquecida con harina de garbanzo y lenteja-IPN

 
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11 de septiembre de 2017

Contribuir a mejorar la nutrición de los mexicanos motivó a estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) para elaborar una botana con pechuga de pavo, la cual enriquecieron con harina de lenteja, garbanzo e inulina, ingredientes que aportan al organismo una importante cantidad de proteínas, minerales y fibra.

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Confirma IPN que sustancias del cacao protegen contra enfermedades cardiovasculares

 
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30 de agosto de 2017

Después de casi una década de investigaciones, científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) demostraron que las sustancias extraídas del cacao funcionan como protectores contra enfermedades cardiovasculares. Además ayudan al control metabólico, porque favorecen la reducción de peso y grasa corporal, disminuyen los niveles de triglicéridos y la concentración de glucosa en la sangre. Continue reading Confirma IPN que sustancias del cacao protegen contra enfermedades cardiovasculares

Crea IPN película comestible a partir de desechos de café

 
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08 de agosto de 2017

Investigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), unidad Zacatenco, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una película comestible mediante el uso de una pectina, material que se encuentra en los subproductos de café, como el mucílago, y podrá utilizarse como recubrimiento en productos alimenticios. Continue reading Crea IPN película comestible a partir de desechos de café

Evalúan compuestos naturales para tratar la artritis reumatoide-IPN

 
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25 de julio de 2017

Al evaluar distintas especies naturales consideradas como medicinales, investigadoras del Instituto Politécnico Nacional (IPN) descubrieron que: Eysenhardtia polystachya, conocida como palo azul, y el fruto de Urtica urens, llamada comúnmente ortiga; contienen compuestos que disminuyen el proceso inflamatorio y retrasan el progreso de la artritis reumatoide, enfermedad inflamatoria, crónica autoinmune y sistémica que se caracteriza por la destrucción progresiva de la membrana sinovial de las articulaciones. Continue reading Evalúan compuestos naturales para tratar la artritis reumatoide-IPN

Molécula de cacao posee propiedades anticancerígenas-IPN

 
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26 de junio de 2017

Aunque los beneficios de la epicatequina, compuesto abundante del cacao, están probados científicamente en la prevención de enfermedades cardiovasculares, hasta el momento pocos son los reportes en la literatura de las propiedades anticancerígenas de este antioxidante, las cuales fueron corroboradas recientemente por investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Continue reading Molécula de cacao posee propiedades anticancerígenas-IPN