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15 de enero de 2018
La contaminación por vanadio, en combinación con el consumo de bebidas azucaradas, ocasiona daños severos en diferentes órganos, especialmente en el páncreas endócrino y el riñón, señala una investigación realizada por Teresa Fortoul y Adriana González Villalba, del Departamento de Biología Celular y Tisular de la Facultad de Medicina de la UNAM. Continue reading Combinación de contaminación ambiental y bebidas azucaradas ocasionan daños en el organismo-UNAM
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13 de julio de 2017
Con el fin de disminuir los índices de morbilidad y mortalidad por diabetes mellitus tipo 2, la Facultad de Estudios Superiores (FES) Zaragoza de la UNAM estableció el proyecto Diabetes, un Programa de Atención Multidisciplinaria (DUPAM), puesto en marcha en la Clínica Universitaria de Atención a la Salud Tamaulipas, en el municipio de Nezahualcóyotl, Estado de México. Continue reading UNAM brinda apoyo a personas con diabetes tipo 2
17 de agosto del 2011
Bogotá, D.C.,- Agencia de Noticias UN – Se trata de un novedoso pastelito endulzado con Splenda, un sustituto del azúcar, cuya receta lo convierte en una excelente opción para personas diabéticas.
Dentro de los componentes novedosos del muffins está la harina integral, que tiene efectos favorables sobre la sensibilidad a la insulina en individuos obesos y contiene fibra soluble que la hace de mayor digestibilidad para personas de la tercera edad. Por si fuera poco, el pastel no contiene grasa saturada.
Los alimentos funcionales son productos nutritivos que no solo alimentan, sino que también actúan sobre determinadas funciones del organismo y producen un efecto benéfico. En el caso de los pacientes diabéticos, son acompañantes para lograr una mejor calidad de vida.
Las personas con diabetes mellitus tipo 2 no tienen un correcta funcionamiento de la insulina en su cuerpo, ya sea porque el páncreas no produce suficiente sustancia o porque hay un defecto en la acción de la misma sobre los carbohidratos, las grasas y las proteínas que comen. Ello genera como consecuencia un aumento del azúcar en la sangre, y los pacientes no cuentan con muchas opciones a la hora de escoger sus alimentos.
El producto fue desarrollado por Andrea Contreras Marín y Nancy Carolina Vanegas, estudiantes de la línea de profundización de Alimentos Funcionales de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Colombia.
Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co