Category Archives: agricultura

Se esperan alternativas de solución al campo mexicano en el Congreso Nacional de la AMER

 
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24 de mayo de 2011

Con la idea de exponer alternativas de solución a las diversas problemáticas que aquejan actualmente al campo mexicano se llevará a cabo el Octavo Congreso Nacional Campesinos y Procesos Rurales. Diversidad, Disputas y Alternativas a partir de este martes 24 en el Edificio Carolino de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.

Isabel Mora Ledesma, presidenta de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales (AMER), institución convocante, señaló que uno de los objetivos fundamentales del evento es promover la discusión sobre los distintos fenómenos que afectan el desarrollo del campo mexicano, pero sobre todo, proponer soluciones que le devuelvan su viabilidad.

En el congreso, dividido en 10 ejes temáticos, se realizarán 120 mesas de trabajo en las que se presentarán 542 ponencias, con la participación de mil 60 investigadores de todo el país. Además, en este marco se prevé la presentación de 15 libros.

Los temas a discutir serán: Globalización y sistemas agroalimentarios, cambios tecnológicos y alternativas sociales; Educación, saberes locales y formación para el desarrollo rural; Estado, políticas públicas y respuestas sociales, y Actores sociales: estrategias y modos de vida.

Así también se analizarán: Migración y trabajo; Pueblos indios, autonomías y derechos; Movimientos y organizaciones sociales; Configuraciones rurales, territorio y regiones; Recursos naturales, sustentabilidad y patrimonio cultural, y además, Teoría y metodología de los estudios rurales.

La también investigadora del Colegio de San Luis expuso que un aspecto a destacar del congreso es la participación de 12 organizaciones campesinas, de las cuales la mitad proviene de Puebla, y el resto de los estados de Oaxaca, Chiapas, Guerrero y Tlaxcala.

Kim Sánchez Saldaña, vicepresidenta de la AMER, y también académica de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos, remarcó que con la participación de estas organizaciones se pretende dejar de ver a los campesinos como sujetos dependientes:

“Ya que ellos son protagonistas fundamentales, sabedores del cuidado de su entorno ambiental, que conocen nuevas técnicas de cultivo, que combinan con sus saberes tradicionales, pero que requieren de apoyos crediticios, de comercialización, y de políticas públicas orientadas a su realidad”.

Agregó que entre las instituciones educativas participantes destacan la UNAM, la BUAP, la Universidad Autónoma de Zacatecas, así como centros de investigación como el Colegio de Michoacán, el Colegio de la Frontera Norte, además de universidades privadas como la Iberoamericana y la UDLA.

En esta ocasión, el país invitado será Cuba, con cuya presencia se pretende ofrecer un panorama sobre la situación del campo en esa nación caribeña y las alternativas que ha desarrollado para proveer de alimentos a su población.

Durante el Octavo Congreso Nacional Campesinos y Procesos Rurales. Diversidad, Disputas y Alternativas se premiará a las mejores tesis sobre el campo mexicano de licenciatura, maestría y doctorado.

Investigadores del país analizarán en la BUAP el futuro del campo en México

 
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20 de mayo de 2011

Más de mil investigadores se reunirán en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla para proponer, discutir y reflexionar críticamente sobre el futuro del campo en México, durante el Octavo Congreso Nacional Campesinos y Procesos Rurales: Diversidad, Disputas y Alternativas, del 24 al 27 de mayo.

En rueda de prensa, los investigadores de la BUAP e integrantes de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales A. C. Susana Rappo, Ricardo Pérez Avilés, Dora Luz Sánchez y Samuel Contreras, anunciaron este encuentro considerado el más importante del país en materia de estudios rurales.

Informaron que se trata de un esfuerzo colectivo académico interdisciplinario y multidisciplinario que aglutina a 20 Instituciones de Educación Superior del País, donde se tratarán 10 temáticas sobre la problemática rural a través de 120 mesas de trabajo y 562 ponencias.

Los académicos destacaron la relevancia de conocer los avances de investigación y reflexionar acerca de experiencias y proyectos de desarrollo alternativos, así como la defensa del patrimonio cultural en busca de una mejor calidad de vida.

Pérez Avilés destacó la trascendencia de que en México se revalore la importancia del mundo rural, que integra a más de 20 millones de mexicanos dedicados al campo, en una nación donde se privilegia a los sectores empresariales como parte de un modelo neoliberal fincado en un modelo internacional.

Durante este Congreso se trabajará sobre: Globalización, sistemas agroalimentarios, cambios tecnológicos y alternativas sociales; Educación, saberes locales y formación para el desarrollo rural; Estados, políticas públicas y respuestas sociales; Actores sociales, estrategias y modos de vida; Migración y trabajo.

Asimismo se tocarán temas de: Los Pueblos indios, autonomías y derechos; Movimientos y organizaciones sociales; Configuraciones rurales, territorio y regiones; Recursos Naturales, sustentabilidad y patrimonio cultural; Teoría y metodología de los estudios rurales.

El tener como país invitado a Cuba, permitirá el intercambio de la investigación académica con diferentes organizaciones sociales, organismos gubernamentales y no gubernamentales con el fin de lograr un desarrollo sustentable y una vida digna de las poblaciones rurales.

Participarán organizaciones campesinas de Puebla, Oaxaca, Chiapas Guerrero y Tlaxcala con sus experiencias propias en la mesa especial llamada “Voz de los actores”, quienes presentarán sus contribuciones al campo a través de la exposición de sus artesanías, productos y servicios.

En el Octavo Congreso Nacional Campesinos y Procesos Rurales: Diversidad, Disputas y Alternativas, se hará entrega del Premio a la Mejor Investigación sobre el Campo Mexicano, y el Premio a la Mejor Experiencia en Desarrollo Rural Sustentable, además de presentaciones y venta de libros.

La información sobre el programa y actividades de este congreso se puede consultar en la página http://www.amer.org.mx/

Créditos: BUAP/Comunicación Institucional/buap.mx

Incuba el IPN proyecto de reaprovechamiento agrícola

 
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24 de marzo de 2011

• Mediante diversos métodos de cultivo y la recuperación de tierras poco productivas, robustecidas con composta o lombricomposta, el Proyecto de Reaprovechamiento MUCMA produce y comercializa productos orgánicos y hongos setas de excelente calidad

El proyecto de reaprovechamiento agrícola MUCMA, que inició un trabajador administrativo de la Escuela Superior de Comercio y Administración (ESCA) Unidad Santo Tomás, bajo el Programa Poliemprende del  Instituto Politécnico Nacional (IPN), busca producir y comercializar productos orgánicos y hongos setas de excelente calidad.

Miguel Ángel Muñiz Castolo, fundador de la naciente empresa, es apoyado por alumnos de la carrera de Licenciado en Relaciones Comerciales (LRC) de la citada escuela para posicionar los productos que ofrece MUCMA.

“En un principio me adentré en lo que es la helicicultura, cría de caracoles comestibles terrestres en áreas naturales abiertas o cerradas, pero luego me di cuenta de que esa tarea no es única. Existe un mundo de actividades ligadas a este conocimiento y me decidí por el cultivo de las setas”, refirió Muñiz Castolo.

Agregó que el Pleorotus Ostreatus o seta es un organismo del reino Fungi, que no es considerado un vegetal, sin embargo, sus propiedades alimenticias tienen un gran aporte para la salud y la nutrición por su proporción de proteína cuyo valor promedio va de 19 a 35 por ciento de su peso seco, comparado con el 23.8 por ciento del pollo, 19.4 por ciento de la carne de res y el 25.2 por ciento de la leche.

Convencido de que es posible hacer un rescate de nuestro entorno ecológico y obtener hortalizas de la más alta calidad, Muñiz Castolo comenzó a documentarse en diferentes universidades y centros educativos, pero fue el biólogo Víctor Manuel Esparza, de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Iztacala, de la Universidad Nacional Autónoma de México, quien lo instruyó en el cultivo de las setas y otras actividades.

El sustrato que Muñiz Castolo utiliza para cultivar es el rastrojo (restos de tallos y hojas que quedan en el terreno tras cortar un cultivo), que es un poderoso alimento para producir setas. “Una de las intenciones del Proyecto MUCMA es generar la cultura entre las comunidades indígenas para que no tiren ese rastrojo proveniente de los restos de avena o sorgo porque se puede reutilizar para cultivar setas y, una vez terminada la producción de estas, los desechos del sustrato se pueden utilizar como alimento nutritivo para animales”, indicó.

Sin embargo, el Proyecto MUCMA es más ambicioso, está asociado a la recuperación y buen uso del agua y la tierra. “Ciertas industrias y mercados desperdician toneladas de verduras que van directamente a la basura, mismas que pueden reutilizarse para crear composta y ser aplicadas en los terrenos de cultivo dañados por fertilizantes químicos”.

El trabajador politécnico dijo que es posible enriquecer aún más la tierra mediante el método de lombricomposta, que consiste en el uso de lombrices cuyo humus o desechos ejercen una acción sumamente favorable al desintoxicar los suelos contaminados por productos químicos debido a que aportan ácidos húmicos, fúlvicos y minerales, como nitrógeno, fósforo y potasio, lo que aumenta la productividad en los cultivos.

Con estos métodos, MUCMA proyecta cultivar una variedad de alimentos totalmente orgánicos para ofrecer una alimentación natural en todos los sentidos, libre de fertilizantes químicos, herbicidas o fungicidas, así como la posibilidad de fomentar entre las comunidades indígenas, rurales o urbanas de escasos recursos la cultura del autoempleo y el autoconsumo, en concordancia con los programas de desarrollo social de los gobiernos municipales, estatales y federal, para contribuir a economía familiar.

En tanto concluye el registro de nombre y el proceso de incubación en el IPN, Muñiz Castolo trabaja con la elaboración del forraje verde hidropónico, que consiste en el cultivo de alimento para ganado y todo tipo de animales de granja.  “El forraje verde hidropónico se obtiene a partir de la germinación precoz de granos o cereales sobre sustratos distintos a la tierra y en invernaderos, bajo condiciones controladas, lo cual permite su producción incluso en épocas de sequía o en lugares fríos o de calor extremo en un máximo de 14 días”, detalló.

Dijo que se ha comprobado que cuando se alimenta a las vacas lecheras con el forraje verde, su productividad en leche se incrementa hasta en 20 por ciento y su capacidad reproductiva se incrementa hasta 18 por ciento.

Muñiz Castolo resaltó que para generar un kilo de sorgo en un cultivo tradicional son necesarios alrededor de 271 litros de agua, y con este sistema se utilizan tan sólo siete litros, por lo que se puede considerar que este tipo de proyectos son altamente amigables con el entorno ecológico.

“Con este sistema podemos obtener hasta nueve o diez kilos de alimento con un solo kilo de semilla, en esa proporción, una nave de 144 metros cuadrados generaría alimento para 120 reses al año, con la ventaja adicional de que no se utilizaría un campo de cultivo y no se desperdiciaría tanta agua”, manifestó.

Destacó que a través de MUCMA busca comercializar productos orgánicos de excelente calidad y su preocupación por el entorno ecológico lo ha llevado a desarrollar actividades que contribuyan al mejoramiento del medio ambiente mediante la recuperación y  reutilización de desechos.

Créditos: Comunicación Social/IPN/ Comunicado: 079

En México, cerca del 60 por ciento de pequeños productores tienen bajo nivel tecnológico

 
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En México, el tamaño de los rebaños de ovejas o cabras de cría de los pequeños productores es de 11 a 40 ejemplares.
En México, el tamaño de los rebaños de ovejas o cabras de cría de los pequeños productores es de 11 a 40 ejemplares.

7 de febrero de 2011

• Sólo al seis por ciento se considera de alto nivel en manejo reproductivo, lo que significa que técnicas como la inseminación artificial son poco utilizadas
• Lo anterior, según los resultados de evaluaciones realizadas por expertos de la FES Cuautitlán, que realizaron un muestreo en el país

En México, cerca de 60 por ciento de pequeños productores tienen un bajo nivel tecnológico y rebaños de ovejas o cabras de cría de entre 11 a 40 ejemplares, y sólo al seis por ciento se considera de alto nivel en cuanto al manejo reproductivo, lo que significa que técnicas como la inseminación artificial son poco utilizadas.

Lo anterior, de acuerdo a las evaluaciones realizadas por expertos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM, y colaboradores, que realizaron un muestreo en todas las entidades del país, y que se orientó al Seguimiento técnico de la situación reproductiva de los inventarios de ovinos y caprinos de los beneficiarios del Progan (Programa de Producción Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero y Apícola) en 2008.

De igual forma, detectaron que debido a problemas de índole económico y familiar, los ganaderos venden o consumen su ganado.

Jorge Luis Tórtora Pérez, entre otros universitarios, recomienda aplicar prácticas como el control de empadres y destete, que no requieren inversión económica y contribuyen a elevar la fertilidad y proliferación de los rebaños.

El desconocimiento de estas técnicas, consideran, puede atribuirse a que algunos beneficiarios del Progan (que otorga subsidio económico por cinco años a productores de ovejas, cabras, bovinos y abejas) son de reciente actividad, es decir, tienen menos de un lustro de experiencia, específicamente un 36 por ciento en ovinos, y 22 por ciento en caprinos.

Asimismo, el equipo de trabajo de Cuautitlán aconseja a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), responsable del programa, emprender acciones de apoyo técnico y capacitación, mediante el establecimiento de estrategias regionales.

Factores en contra

En el análisis, se afirma que los productores entrevistados no reconocen del todo las actividades de asistencia derivadas de instituciones de educación superior o investigación.

En cuanto a la comercialización de las especies, se sostiene que los llamados coyotes afectan la eficacia cuando los productores realizan la venta de sementales por peso, corderos gordos o terminados por pieza.

Asimismo, se señala que la producción de leche de cabra, que se destina principalmente a la elaboración de dulces tradicionales, puede mejorarse con capacitación; además, la quesería es otra área que dejaría beneficios relevantes, pues existe mercado para su consumo.

El muestreo

El muestreo, realizado por académicos de la UNAM, y colaboradores a solicitud de la Sagarpa, abarcó todo el país y se orientó al Seguimiento técnico de la situación reproductiva de los inventarios de ovinos y caprinos de los beneficiarios del Progan en 2008. Con análisis estadísticos, determinó la situación productiva de ambas especies, a propuesta de la FES Cuautitlán.

La evaluación se realizó luego de una descripción de las características de la unidad de producción del beneficiario, la tenencia de la tierra, el tamaño del predio, los cultivos bajo su posesión y el destino de los mismos, así como de los animales.

Entre los aspectos inherentes al rebaño, se observó la alimentación, los suplementos minerales, la situación reproductiva, y las condiciones de sanidad.

En cuanto al productor, se analizó la infraestructura —corrales, bodegas, un lugar donde separar a los animales—, que asociada al aspecto socioeconómico, determina el manejo y cuidado de cabras y ovinos.

La evaluación realizada por los universitarios, y Patricia Román Reyes Trejo, de la UAEM y asesora en la parte estadística, concluirá con la edición de una obra impresa con apoyo de la UNAM y la Sagarpa, y presentará el estudio de 2008, base para los siguientes tres años que son analizados.
Créditos: UNAM-DGCS-0078-2011/unam.mx

Analizan académicos en la BUAP propuestas de solución para el agro poblano

 
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agricultura29 de enero de 2011

Reflexionar sobre temáticas relevantes para el campo y la sociedad rural, así como contribuir a la necesaria realización de políticas públicas y entregar al nuevo gobierno una propuesta para el desarrollo del campo poblano, son los objetivos del “Foro: Problemas del campo poblano y propuestas para su desarrollo”, que se realiza en el Complejo Cultural Universitario de la BUAP.

En la inauguración de este evento donde participan académicos e investigadores, la maestra Isabel Mora Ledesma, presidenta de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales A. C (AMER), agradeció la iniciativa y apoyo del Rector Enrique Agüera Ibáñez, para la realización del Foro donde desde el entorno académico, se analizarán propuestas de solución a los desafíos que enfrenta el campo en la región.

Afirmó que las propuestas que surjan de esta jornada, contribuirán a nutrir el diálogo que sobre la situación del campo nacional, se realizará en el VIII Congreso Nacional de la AMER., que tendrá verificativo del 24 al 27 de mayo en la BUAP.

Los objetivos del Congreso serán profundizar en el conocimiento de la problemática rural nacional, “buscando con ello fomentar y difundir la investigación sobre el campo mexicano, estimular la vinculación con organizaciones e instituciones gubernamentales, así como incentivar y promover los aportes de la investigación científica al desarrollo rural”, añadió.

Asimismo la doctora Susana Edith Rappo Míguez, investigadora de la Facultad de Economía de la Universidad y miembro de la AMER, invitó a los asistentes a participar con sus opiniones y propuestas, para fortalecer las conclusiones del Foro.

¿Estamos ante la última generación de campesinos mexicanos?, cuestionó por su parte el doctor Armando Bartra, académico de la Universidad Autónoma Metropolitana, campus Xochimilco, quien señaló que “hay una serie de síntomas que llevan a esta pregunta, que no cuestiona si desaparecerá la pequeña y mediana producción agrícola, sino el campesino como actor social”.

“Las respuestas pueden ser múltiples, en todo caso lo que hay son compromisos en términos de tratar de definir alternativas en políticas públicas para el campo mexicano en su conjunto”.

Aunque cambie el rumbo del país y se modifiquen sustantivamente las tendencias en el campo, no será fácil restaurar lo degradado, “porque los campesinos son sociedades milenarias, que han transitado por sistemas civilizatorios siempre marginados, sometidos y saqueados”.

No obstante a esto los campesinos conservan una identidad a través de la solidaridad productiva transgeneracional, es decir heredando el campo y los saberes sobre éste a sus hijos y nietos, a quienes encargan la preservación de las tierras”, puntualizó.

Créditos: BUAP/Comunicación Institucional/buap.mx