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Muffins para diabéticos mellitus tipo 2

 
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17 de agosto del 2011

La presentación de los muffins es en empaque PET, que cuenta con propiedades de barrera especialmente al dióxido de carbono, vapor de agua y al oxígeno. Además, es un material ambientalmente seguro.
La presentación de los muffins es en empaque PET, que cuenta con propiedades de barrera especialmente al dióxido de carbono, vapor de agua y al oxígeno. Además, es un material ambientalmente seguro.

Bogotá, D.C.,- Agencia de Noticias UN – Se trata de un novedoso pastelito endulzado con Splenda, un sustituto del azúcar, cuya receta lo convierte en una excelente opción para personas diabéticas.

Dentro de los componentes novedosos del muffins está la harina integral, que tiene efectos favorables sobre la sensibilidad a la insulina en individuos obesos y contiene fibra soluble que la hace de mayor digestibilidad para personas de la tercera edad. Por si fuera poco, el pastel no contiene grasa saturada.

Los alimentos funcionales son productos nutritivos que no solo alimentan, sino que también actúan sobre determinadas funciones del organismo y producen un efecto benéfico. En el caso de los pacientes diabéticos, son acompañantes para lograr una mejor calidad de vida.

Las personas con diabetes mellitus tipo 2 no tienen un correcta funcionamiento de la insulina en su cuerpo, ya sea porque el páncreas no produce suficiente sustancia o porque hay un defecto en la acción de la misma sobre los carbohidratos, las grasas y las proteínas que comen. Ello genera como consecuencia un aumento del azúcar en la sangre, y los pacientes no cuentan con muchas opciones a la hora de escoger sus alimentos.

El producto fue desarrollado por Andrea Contreras Marín y Nancy Carolina Vanegas, estudiantes de la línea de profundización de Alimentos Funcionales de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Colombia.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co

UN Periódico: bosques chocoanos se fragmentarían en 40 años

 
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15 de Agosto de 2011

La simulación muestra que, pese a los bajos valores de deforestación que registra el Chocó, la fragmentación del bosque ha tenido impacto en la biodiversidad, la conectividad y la variabilidad genética amenaza la oferta de los servicios ambientales.
La simulación muestra que, pese a los bajos valores de deforestación que registra el Chocó, la fragmentación del bosque ha tenido impacto en la biodiversidad, la conectividad y la variabilidad genética amenaza la oferta de los servicios ambientales.

Bogotá D.C.- Agencia de Noticias UN – Imágenes satelitales, registros de datos y modelos matemáticos aplicados a un estudio del Instituto de Ciencias Naturales de la UN revelan la pérdida forestal que está ocurriendo en Acandí (Chocó).

Según la investigación, publicada en la edición 147 de UN periódico, que circulará este domingo 14 de agosto, el cálculo de 336 mil hectáreas de bosques deforestados por año en el país podría ser tres veces mayor. Los mapas y sistemas de identificación forestal del país están pasando por alto esta realidad.

La política forestal que rige desde 1996 ha sido insuficiente para mitigar el daño ambiental. En casos como el Chocó, cuya tasa de deforestación es la más baja del país (18%), si no se toman medidas inmediatas e inequívocas, su fragmentación forestal podría ocurrir en 40 años, asegura el biólogo Henry Arellano.

A esta conclusión llegó luego de recopilar información sobre altitud, humedad del suelo, inclinación y características estructurales de la vegetación y de hacer el seguimiento satelital histórico de la zona del municipio de Acandí desde 1987 hasta el 2010. La proyección de la imagen que captaría el satélite en el 2040 es devastadora si no se interviene efectivamente el proceso de transformación de los bosques.

Este número de UN periódico también incluye un estudio realizado por varias universidades del país, en el que se muestra cómo el aumento de las lluvias ha provocado que la incidencia de toxoplasmosis, enfermedad transmitida por los gatos, aumente en la población colombiana. Los más vulnerables son los recién nacidos y las mujeres gestantes. Durante el análisis murieron tres bebés.

Otro artículo de la sección salud advierte que, a pesar del vencimiento de algunas patentes de medicamentos elaborados a partir de organismos vivos, como el Remicade, que sirve para tratar la artritis reumatoidea, en el país no ha entrado en vigencia la política de regulación, creación y comercialización de dichos biofármacos. Este año expiran cien patentes más.

Ciencia, tecnología, análisis…

En la serranía el Pico de la Isla de Providencia, dos investigadoras de la Sede Caribe de la Universidad Nacional hallaron un helecho tóxico altamente invasor, cuyos compuestos químicos pueden generar cáncer gástrico.

Por otra parte, un grupo de ingenieros electricistas están capturando energía de las nubes de tormenta para activar equipos electrónicos como celulares y videocámaras. El proyecto, único en Latinoamérica, podría implementarse en zonas del país cuyas condiciones de electrificación son difíciles e insuficientes.

A los temas de ciencia y tecnología se suman en esta edición un homenaje al artista Gustavo Zalamea (1951-2011), cuya obra logró desnudar el sistema óseo de un país que, por momentos, parece condenado al suspenso.

Y en el tema coyuntural, los avances, limitaciones y retos de la Ley de Víctimas. Un análisis que muestra cómo, si bien esta disposición gubernamental supera debates que polarizaron la discusión en la época del gobierno Uribe, aún cuenta con puntos problemáticos. Se advierten limitaciones en temas como la búsqueda y reconocimiento de la verdad y retos como el impacto fiscal y la inversión que el Estado deberá hacer en reparaciones, entre otros temas.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co

A falta de donantes, bancos de órganos sintéticos

 
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15 de agosto del 2011

Instalación del Congreso de Mecánica y Mecatrónica.
Instalación del Congreso de Mecánica y Mecatrónica.

Bogotá, D.C. – Agencia de Noticias UN – Ese sería el caso ideal para pacientes con enfermedades degenerativas como artrosis y otras en las que se requieren trasplantes de órganos. Así lo expresó el especialista Manuel Dublaré, invitado a la UN.

El estudio de la ingeniería de tejidos es relativamente nuevo. Según Doblaré, es una técnica en desarrollo salvo en algunos casos excepcionales donde se ha podido implementar con alto grado de efectividad. “Existen resultados espectaculares en la construcción de un órgano sintético completo para trasplante. Ser capaz de conseguir órganos in vitro y colocarlos en el paciente para que ejerzan su función correspondiente es verdaderamente interesante”, explicó el profesor e investigador de la Universidad de Zaragoza.

El académico agregó que siempre ha sido difícil conseguir suficientes donantes, no solo en número sino en calidad, porque también se deben solucionar problemas de rechazo inmunológico que hacen que una persona deba consumir toda la vida inmunodepresores. “La idea sería contar, de cara al futuro, con un banco de órganos sintéticos de calidad para utilizarlos cuando sea necesario.

En este momento, su grupo de investigación por un lado analiza e intenta materiales que utilizan para cultivar las células en el interior del modelo, y por el otro observa cuáles son los mejores tipos celulares y que estos cumplan con el 100% de la función que deben realizar, “es decir, que produzcan el tejido que deben producir y que se ubiquen donde debe estar”, explicó Doblaré.

Normalmente, en el procedimiento para examinar la asimilación de un órgano de este tipo en el cuerpo se incorporan las células del paciente en el interior de un elemento biorreactor, intentando simular el entorno fisiológico en que se va a desenvolver ese órgano y así determinar su buen o mal funcionamiento.

Experiencias en tejidos

El invitado manifestó que actualmente adelantan investigaciones fundamentalmente en ingeniería tisular de cartílago, para lo cual utilizan hidrogeles, un tipo de células propias del cartílago pero muy fluidas, que se pueden inyectar directamente. Lo anterior hace que sea una terapia diferente de un órgano sustitutivo, pues esta rellena el hueco o el defecto presente en esa zona de la rodilla.

La técnica, como lo menciona el investigador, no es para evitar el trasplante de rodilla, sino para aplicarla específicamente en problemas de artrosis degenerativa.

A pesar de ser una disciplina moderna, se habla de ella desde hace 23 años, argumenta el experto, al tiempo que asegura que se ha avanzado en los tipos de materiales útiles y las líneas celulares. Sin embargo, “todavía falta conseguir un complejo completo que cuando esté incorporado en el organismo sea capaz de regenerarse autónomamente, y ello no se no se ha conseguido del todo”, enfatizó.

El especialista referenció algunos casos que han tenido buen resultado, como el de una vejiga urinaria artificial, probada por un grupo médico de Winconsin en una persona mayor, o el caso de un alemán con cáncer de mandíbula, la cual había sido extirpada y por ende el paciente no podía comer. “Los especialistas tomaron un esqueleto de titanio y lo recubrieron con cerámica colocándolo en su espalda (simulando un poco el entorno fisiológico donde se desenvolvería posteriormente), y pudo ser posible la creación de una mandíbula que regeneró el tejido óseo”.

Manuel Doblaré Castellano, docente investigador de la Universidad de Zaragoza (España) desde hace 27 años, fue invitado al Congreso Internacional de Ingeniería Mecánica y Mecatrónica, espacio en el que expuso su trabajo e investigación en el tema de la biomecánica y mecanobiología computacional como una herramienta útil en la ingeniería de tejidos.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co

Hallazgo de oxígeno molecular en el espacio era previsible

 
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15 de agosto del 2011

El hallazgo de moléculas de oxígeno fue en la nebulosa de Orión. - escuelapedia.com
El hallazgo de moléculas de oxígeno fue en la nebulosa de Orión. – escuelapedia.com

Bogotá D.C. – Agencia de Noticias UN – El hallazgo de moléculas de oxígeno en la nebulosa de Orión, realizado por el telescopio Herschel de la Agencia Espacial Europea, fue un hecho que nunca antes se había visto en el espacio.

A pesar que el oxígeno es el tercer elemento más abundante en el universo, después del hidrógeno y el helio, nunca se había encontrado de manera molecular en el espacio, es decir, dos átomos de oxígeno unidos, tal y como existe en la Tierra.

“Era algo que los científicos esperaban encontrar, pero que no habían descubierto hasta el momento. La posibilidad de hallar esta clase de elementos en el espacio se logra gracias a las longitudes de onda de radio”, agregó Gregorio Portilla, profesor del Observatorio Astronómico de la Universidad Nacional de Colombia.

El oxígeno constituye la quinta parte de nuestra atmósfera. Sin embargo, Portilla asegura que el hallazgo no significa que en la nebulosa pueda existir vida. Diferente habría sido si este oxígeno molecular se hubiera encontrado en un exoplaneta o en uno de los satélites que acompañan los planetas de nuestro sistema solar; en ese caso la probabilidad de vida habría sido muy alta, pero esto nunca ha pasado.

También advirtió que es muy probable encontrar este gas en otras nebulosas, no obstante para los científicos se abre otro interrogante: por qué el oxígeno se acumula en estas formaciones estelares si su presencia es nula dentro de las estrellas.

De acuerdo con la BBC, hace cuatro años una investigación realizada con el telescopio sueco Odin aseguraba haber descubierto la molécula de oxígeno en una formación estelar cercana, pero el hallazgo no pudo ser confirmado.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co

“Bogotá es una ciudad discontinua”: Gianni Braghieri

 
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6 de agosto del 2011

“Bogotá es una ciudad discontinua”, aseveró Gianni Braghieri.
“Bogotá es una ciudad discontinua”, aseveró Gianni Braghieri.

Bogotá D.C.- Agencia de Noticias UN – El reconocido arquitecto italiano, de visita en Bogotá, aseguró que la ciudad no es armónica y evidencia la discontinuidad de su formación histórica.

Gianni Braghieri, destacado por su trabajo teórico en arquitectura y sus importantes obras, realizadas en gran medida junto con otro de los arquitectos más influyentes de la época actual, Aldo Rossi, aseguró que, aunque no ha podido conocer bien la ciudad, ya nota sus deficiencias en orden y movilidad. “Me cuesta mucho trabajo conocer Bogotá porque hay mucha complejidad y es una ciudad muy discontinua”, aseguró.

El creador de reconocidas obras como el Cementerio de San Cataldo (Italia) y proyectos a futuro como la gran ciudad china de Ling Gang, presentará en la Universidad Nacional de Colombia una exposición retrospectiva sobre su trabajo, titulada Arquitectura, representación y fotografía.

“Nuestra muestra recoge unos 25 diseños de arquitectura que consisten en los proyectos que he hecho desde la tesis de la universidad hasta hoy, acompañados por 40 dibujos de pequeño formato a los que llamo el atlas de la arquitectura y que representan una referencia general al mundo de la arquitectura. Además 22 fotografías que considero no son importantes como fotografías mismas, porque no soy fotógrafo, pero que, como los bocetos, son para mí un elemento primordial en mis obras”, explicó.

La instalación tendrá lugar en el Museo de Arquitectura Leopoldo Rother de la Universidad Nacional de Colombia del 11 de agosto al 24 de septiembre y estará complementada con un ciclo de conferencias lideradas por Braghieri y películas referentes a los cambios arquitectónicos más importantes de ciudades como Berlín y Roma.

Sobre la arquitectura de la UN, Braghieri explicó que el modelo del campus “es un ejemplo de paraíso excepcional por su estructura, dimensión y coherencia entre el verde y los edificios, que representa un buen ejemplo de ciudad”.

Créditos: agenciadenoticias.unal.edu.co