02 de julio de 2018
Cuando los gatos enferman, un indicio es dejar de comer, a tal grado que se estima que 95 por ciento de los padecimientos que presentan cursan por cierto grado de anorexia, afirmó Tamara Iturbe, académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM. Continue reading La anorexia en gatos, síntoma frecuente de enfermedad -UNAM
28 de junio de 2018
Las aflotoxinas son sustancias cancerígenas que consumimos a diario en alimentos comunes como maíz, arroz, cacahuates, nueces, pistaches, chile, pollo, huevo, leche, embutidos y cerveza, alertó Magda Carvajal Moreno, investigadora del Instituto de Biología (IB) de la UNAM. Continue reading Aflatoxinas, sustancias cancerígenas que consumimos a diario-UNAM
27 de junio de 2018
La creatividad y habilidad de estudiantes de Ingeniería Bioquímica se hicieron presentes en la edición 53 de la Expo IBQ, organizada por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), en la que mostraron diversos alimentos lácteos, cereales, cárnicos, de frutas y hortalizas bajo la guía de profesores expertos en esa materia. Continue reading Genera IPN alimentos innovadores para el cuidado de la salud
21 de junio de 2018
Investigadores y estudiantes de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la BUAP desarrollaron una tecnología combinada que involucra los procesos de inactivación enzimática, la deshidratación osmótica y el secado solar, para la producción de tres tipos de botanas hechos a base de champiñón, membrillo y tejocote, con una alta cantidad de fibra y menor concentración de azúcares. Continue reading En la BUAP producen snacks nutritivos con champiñón, membrillo y tejocote
BOGOTÁ D. C., 20 de junio de 2018 — Agencia de Noticias UN-
La obtención de esta sustancia de las cáscaras de la curuba, por ejemplo, se puede aprovechar en productos para controlar la obesidad; la pectina de la granadilla ayudaría con el tránsito intestinal, y los residuos del jugo de gulupa proporcionarían una adecuada fibra dietaria. Continue reading Cáscaras de las frutas tienen propiedades saludables