Category Archives: alimentación

Guayaba agria contiene compuestos antioxidantes

 
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BOGOTÁ D. C., 03 de abril de 2017 — Agencia de Noticias UN-

Uno de los compuestos resultantes es el ácido elágico, el cual ayuda a prevenir enfermedades del hígado, problemas en el nacimiento, algunos tipos de cáncer y afecciones cardiovasculares, además de mejorar la cicatrización y fortalecer el sistema inmune. Continue reading Guayaba agria contiene compuestos antioxidantes

Optimizan en IPN proceso de malteado y fermentaciónde whisky artesanal

 
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29 de marzo de 2017

El estudiante del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Julio César Rodríguez Espinoza, desarrolla un proceso de malteado y fermentación de whisky artesanal que permitirá optimizar el tiempo de producción, reducir costos y aumentar rendimiento al utilizar granos de origen mexicano. Continue reading Optimizan en IPN proceso de malteado y fermentaciónde whisky artesanal

Miden color de viñedos para obtener los mejores vinos

 
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BOGOTÁ D. C., 24 de febrero de 2017 — Agencia de Noticias UN-

El grupo de trabajo liderado por el profesor Francisco José Heredia –del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Sevilla, invitado al programa Metacampus de U.N. Televisión– centra su trabajo de investigación tanto en el color y su relación con la composición y la calidad en los alimentos, como en el desarrollo de la metodología en su análisis cromático, especialmente en los vinos. Continue reading Miden color de viñedos para obtener los mejores vinos

Arhuacos innovan producción de cachamas y bocachicos

 
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BOGOTÁ D. C., 14 de febrero de 2017 — Agencia de Noticias UN-

Se trata de suplementos alimenticios artesanales producidos por la comunidad de Jimain –uno de los asentamientos del resguardo arhuaco ubicado entre Pueblo Bello y Valledupar– para desarrollar el cultivo de cachamas y bocachicos, actividad que forma parte de un proyecto de innovación social financiado por el Fondo Nacional de Extensión Solidaria de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.). Continue reading Arhuacos innovan producción de cachamas y bocachicos

El amaranto ofrece beneficios similares a los multivitamínicos

 
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BUAP. 4 de febrero de 2017. El maíz es a los mexicanos lo que el amaranto a los astronautas. Desde 1985, la NASA utiliza esta semilla para alimentar a sus astronautas debido a su alto contenido nutritivo. Con la ayuda del espectrómetro de fluorescencia de rayos X de longitud de onda dispersiva, científicos del Instituto de Ciencias de la BUAP (ICUAP) demostraron que esta semilla contiene más elementos químicos benéficos para las personas, que algunos multivitamínicos comerciales. Además, a un menor costo y de forma natural. Continue reading El amaranto ofrece beneficios similares a los multivitamínicos