Category Archives: alimentación

Combinación de contaminación ambiental y bebidas azucaradas ocasionan daños en el organismo-UNAM

 
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15 de enero de 2018

La contaminación por vanadio, en combinación con el consumo de bebidas azucaradas, ocasiona daños severos en diferentes órganos, especialmente en el páncreas endócrino y el riñón, señala una investigación realizada por Teresa Fortoul y Adriana González Villalba, del Departamento de Biología Celular y Tisular de la Facultad de Medicina de la UNAM. Continue reading Combinación de contaminación ambiental y bebidas azucaradas ocasionan daños en el organismo-UNAM

Elevan politécnicos valor nutricional de sazonador botanero con chapulines

 
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21 de diciembre de 2017

Por su alto valor proteínico, de vitaminas y aminoácidos esenciales, estudiantes del nivel medio superior, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), decidieron convertir a los chapulines en un sazonador de botanas que, a diferencia de los comerciales, aporta grandes beneficios alimenticios. Continue reading Elevan politécnicos valor nutricional de sazonador botanero con chapulines

Aumenta consumo de alimentos procesados altos en grasa y azúcar-UNAM

 
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13 de diciembre de 2017

Debido al ritmo actual de vida se consumen demasiados alimentos procesados, bajos en vitaminas y altos en grasa, azúcar y sodio. “De momento salimos del paso, comemos, no muy bien, no muy rico, pero rápido. Es necesario cuestionar si eso beneficia a nuestras vidas, porque la ingesta alimentaria debe ir más allá de cubrir el requerimiento nutrimental del día. Continue reading Aumenta consumo de alimentos procesados altos en grasa y azúcar-UNAM

Estudiantes politécnicos muestran alimentos innovadores

 
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13 de diciembre de 2017

Como un esfuerzo sostenido durante 26 años, la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) llevó a cabo la 52 edición de la Expo IBQ, en la que se exhibieron los productos alimenticios innovadores que, desarrollados por estudiantes de Ingeniería Bioquímica de los semestres octavo y noveno, se enfocan al cuidado de la salud. Continue reading Estudiantes politécnicos muestran alimentos innovadores

Modifican gen del amaranto para potenciar su actividad antihipertensiva-IPN

 
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12 de diciembre de 2017

Después de modificar el gen de una proteína del amaranto, científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) realizaron estudios in vivo en ratas para evaluar su efecto y comprobaron que la actividad hipertensiva que posee naturalmente dicho nutriente se incrementó entre ocho y 10 veces. Continue reading Modifican gen del amaranto para potenciar su actividad antihipertensiva-IPN