Category Archives: alimentación

Setas comestibles en polvo, nueva alternativa nutricional

 
Facebooktwittergoogle_plusmail

BOGOTÁ D. C., 27 de septiembre de 2017 — Agencia de Noticias UN-

Una alianza con mujeres cultivadoras de setas en Soacha y con productores de plantas aromáticas 100 % orgánicas llevó a Zaida Silva y a Carolina Niño –estudiante y egresada de Ingeniería Agronómica de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), respectivamente– a crear AliVital, una comercializadora de alimentos funcionales que además presta asesoría y acompaña los procesos de producción para garantizar su calidad. Continue reading Setas comestibles en polvo, nueva alternativa nutricional

Recauda UNAM 100 toneladas de víveres en centro de acopio del Estadio Olimpico

 
Facebooktwittergoogle_plusmail

20 de septiembre de 2017

El centro de acopio que instaló la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) en el Estadio Olímpico Universitario ha recibido cerca de 100 toneladas de víveres en las últimas 18 horas, las cuales han empezado a canalizarse a hospitales y albergues, informó el secretario de Atención a la Comunidad Universitaria, Javier de la Fuente. Continue reading Recauda UNAM 100 toneladas de víveres en centro de acopio del Estadio Olimpico

Transgénico, 90% del maíz de las tortillas en México-UNAM

 
Facebooktwittergoogle_plusmail

18 de agosto de 2017

El 90.4 por ciento de las tortillas que se consumen en México contienen secuencias de maíz transgénico, así como el 82 por ciento de las tostadas, harinas, cereales y botanas de este grano, revela estudio encabezado por Elena Álvarez-Buylla Roces, del Instituto de Ecología (IE) y del Centro de Ciencias de la Complejidad (C3) de la UNAM. Continue reading Transgénico, 90% del maíz de las tortillas en México-UNAM

Cáscaras de chontaduro, colorante natural para panes y tortas

 
Facebooktwittergoogle_plusmail

PALMIRA, 14 de septiembre de 2017 — Agencia de Noticias UN-

Así lo constató Jader Martínez Girón, magíster en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, quien consiguió extraer y encapsular los carotenos del chontaduro, que son los encargados de darle su atractivo color. Continue reading Cáscaras de chontaduro, colorante natural para panes y tortas

Botana enriquecida con harina de garbanzo y lenteja-IPN

 
Facebooktwittergoogle_plusmail

11 de septiembre de 2017

Contribuir a mejorar la nutrición de los mexicanos motivó a estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) para elaborar una botana con pechuga de pavo, la cual enriquecieron con harina de lenteja, garbanzo e inulina, ingredientes que aportan al organismo una importante cantidad de proteínas, minerales y fibra.

Continue reading Botana enriquecida con harina de garbanzo y lenteja-IPN