Category Archives: alimentación

Con nuevas semillas, productores de maíz y fríjol se hacen más competitivos

 
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BOGOTÁ D. C., 13 de julio de 2018 — Agencia de Noticias UN-

Con la asesoría técnica de la U.N., en nueve fincas de la región de Ubaté se evaluó el desempeño de la variedad de maíz tipo simijaca, sobre el que se registra deficiencias en la producción, asociada a malas prácticas agrícolas dentro del cultivo. Continue reading Con nuevas semillas, productores de maíz y fríjol se hacen más competitivos

Queso campesino más nutritivo con extractos de maracuyá

 
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PALMIRA, 12 de julio de 2018 — Agencia de Noticias UN-

El estudiante Junior Bernardo Molina Hernández, de la Maestría en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, afirma que la cáscara o epicarpio del maracuyá contiene altos niveles de fibra dietaría y proteína, al igual que un considerable contenido de carotenoides y estructuras químicas a las cuales se atribuye capacidad antioxidante. Continue reading Queso campesino más nutritivo con extractos de maracuyá

La anorexia en gatos, síntoma frecuente de enfermedad -UNAM

 
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02 de julio de 2018

Cuando los gatos enferman, un indicio es dejar de comer, a tal grado que se estima que 95 por ciento de los padecimientos que presentan cursan por cierto grado de anorexia, afirmó Tamara Iturbe, académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM. Continue reading La anorexia en gatos, síntoma frecuente de enfermedad -UNAM

Aflatoxinas, sustancias cancerígenas que consumimos a diario-UNAM

 
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28 de junio de 2018

Las aflotoxinas son sustancias cancerígenas que consumimos a diario en alimentos comunes como maíz, arroz, cacahuates, nueces, pistaches, chile, pollo, huevo, leche, embutidos y cerveza, alertó Magda Carvajal Moreno, investigadora del Instituto de Biología (IB) de la UNAM. Continue reading Aflatoxinas, sustancias cancerígenas que consumimos a diario-UNAM

Genera IPN alimentos innovadores para el cuidado de la salud

 
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27 de junio de 2018

La creatividad y habilidad de estudiantes de Ingeniería Bioquímica se hicieron presentes en la edición 53 de la Expo IBQ, organizada por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), en la que mostraron diversos alimentos lácteos, cereales, cárnicos, de frutas y hortalizas bajo la guía de profesores expertos en esa materia. Continue reading Genera IPN alimentos innovadores para el cuidado de la salud