Category Archives: alimentación

Cereales de maíz contienen proteínas transgénicas

 
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BOGOTÁ D. C., 28 de abril de 2017 — Agencia de Noticias UN-

Así lo comprobó Silvana Katerin Castillo, estudiante de maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), quien analizó los cereales procesados, para identificar si contenían proteínas transgénicas, es decir, moléculas que han sido insertadas en la semilla del maíz para conferirle cierto beneficio, como hacerle frente a las plagas. Continue reading Cereales de maíz contienen proteínas transgénicas

Idean politécnicos sazonador de chapulín

 
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26 de abril de 2017

El chapulín es el ingrediente principal de Sabo-Lin, sazonador para sopas, arroz, pastas y carnes sin aditivos ni conservadores, elaborado por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Continue reading Idean politécnicos sazonador de chapulín

Con bebida natural ayudarán tratar la gastritis

 
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24 de abril de 2017

Para ayudar a disminuir los índices de gastritis, que en los últimos años se han incrementado en nuestro país, debido a los estilos de vida en los que predomina el estrés, así como por la automedicación, la investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Rosalva Mora Escobedo y su grupo de trabajo elaboraron una bebida a partir de aguamiel y jugo de tuna roja. Continue reading Con bebida natural ayudarán tratar la gastritis

Hamburguesas y salchichas gourmet con más proteína y menos grasa

 
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BOGOTÁ D. C., 19 de abril de 2017 — Agencia de Noticias UN-

Uno de los principales objetivos del grupo de investigación Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos, de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), es permitir el acceso a una proteína que contribuya a mejorar tanto el desarrollo de los niños, como los procesos de gestación y lactancia en las madres, por medio de productos de bajo costo. Continue reading Hamburguesas y salchichas gourmet con más proteína y menos grasa

Con cáscara de tuna elaboran mantecadas y cereal que favorece la digentión

 
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17 de abril de 2017

El estado de Zacatecas es uno de los principales productores y consumidores de tuna en el país, por lo que genera una importante cantidad de residuos, los cuales aprovechan investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) para elaborar pan dulce tipo mantecada y cereal en hojuelas, los cuales contribuyen al cuidado del aparato digestivo. Continue reading Con cáscara de tuna elaboran mantecadas y cereal que favorece la digentión